"As 7 Maravilhas da Gastronomia surgem na sequência da promoção do património histórico e natural de Portugal, através do programa das 7 Maravilhas de Portugal, em que os nomeados são votados pelo grande público em vez de um júri.
O objectivo do certame foi o de divulgar e promover o património gastronómico nacional, tendo por base a gastronomia tradicional, reflectindo a gastronomia das regiões que as representam bem como os componentes da boa mesa portuguesa.
Inicialmente foram apresentados 70 pratos, separados por sectores gastronómicos, que depois foram reduzidos a 21 finalistas, três por sector." (wikipédia)
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| Leitão da Bairrada |
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| Sardinhas Assadas |
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| Alheira de Mirandela |
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| Queijo da Serra da Estrela |
...Para quem me conhece, sabe que adoro cozinhar, não poderia deixar de falar destes vencedores!
Sou muito fã da gastronomia portuguesa, na sua maioria à base de peixes e mariscos. Portugal embora seja um país pequeno, possui uma grande diversidade regional tanto cultural, como gastronômica.
Aqui estão as fotos oficiais destas 7 maravilhas, e durante 7 dias, estarei apresentando ao pormenor cada prato, bem como algumas outras iguarias que foram concorrentes e finalistas.
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| Pasteis de Belém |
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| Arroz de Marisco |
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| Caldo Verde |
Esses eram os seguintes critérios :
- receituário genuíno e integrante dos valores tradicionais portugueses;
- com, pelo menos, mais de 50 anos de história (< 1960), pelo enraizamento na cultura e na tradição portuguesa;
- tradição ativa de ser confeccionada em território nacional;
- produzido com matérias-primas utilizadas ao nível nacional, regional ou local, bem como em produtos agroalimentares produzidos em Portugal;
- constituam uma referência nos hábitos alimentares de uma ou mais regiões;
- sejam uma afirmação cultural e económica de uma ou mais regiões ou constituam um suporte da biodiversidade da região;
- representem a diversidade regional enquanto fator de enriquecimento da gastronomia.
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